forni a legna per pizza in terracotta

I Nostri Forni

TERRACOTTA è il frutto della migliore tecnologia applicata alla grande artigianalità ed esperienza nel cucinare che solo il MADE IN ITALY può permettersi orgogliosamente di garantire.

Con grande entusiasmo e voglia di stupire il mondo la Sistemi SCM, con sede in Umbria, azienda che opera da più di 30 anni nel settore dei prodotti che legano fuoco e cucina, ha creato una linea di prodotti che uniscono la migliore tecnologia, legata ai materiali e alle forme attente al binomio design/funzionalità, ad un cuore caldo legato ad un prodotto naturale, resistente al fuoco e con caratteristiche di cottura straordinarie inesistenti negli altri prodotti sul mercato.

Forni in terracotta refrattaria da assemblare ed isolare di varie dimensioni posizionabili in qualsiasi ambiente, completi di robuste strutture in acciaio per non rinunciare alla tecnologia più moderna ed avere forni finiti pronti all’uso.

Nasce così TERRACOTTA, la straordinaria linea di forni a COTTURA TRADIZIONALE NATURALE.

Forni a Legna

Da interno o esterno
Per taverne, cucine, giardini
Per cucinare pizza, pane, dolci, verdure, arrosti

Preparazione di cibi come una volta! i forni a Legna in Terracotta refrattaria sono uno degli strumenti più antichi per cucinare e preparare i cibi. La terracotta refrattaria è un ottimo materiale naturale per l’accumulo di calore e grazie al suo rilascio graduale garantisce una cottura ideale specialmente per pizza, pane, dolci verdure ed arrosti.

Certificazione ad Uso Alimentare

I Forni Terracotta rispettano la normativa sui materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA).

Secondo la Norma Europea vigente gli oggetti ed i materiale a contatto con i cibi non devono trasferire agli alimenti componenti in quantità tale da:

costituire un pericolo per la salute umana
comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari
comportare un deterioramento delle caratteristiche organolettiche.

I nostri Forni hanno la Certificazione per Uso Alimentare

Vedi il Certificato

Terracotta Refrattaria

I forni in TERRACOTTA REFRATTARIA vengono calcati a mano negli stampi con una particolare e preziosa argilla naturale miscelata con refrattario di altissima qualità, macinato puro, ed acqua.
Tutti gli elementi del forno vengono essiccati lentamente in un locale tramite ventilatori mobili a passaggio continuo.
Una volta ultimata l’essiccazione, vengono cotti in un grande forno isolato per almeno 5 giorni a più di 1000°.
Alla fine di questo processo si ottengono piani e volte la cui compattezza e durezza evitano contaminazioni future con i cibi cotti all’interno dei forni.

La CERTIFICAZIONE uso alimentare del materiale finito impiegato nei forni garantisce tranquillità assoluta nella consumazione dei cibi cotti all’interno. Carne, pizze, verdure, pane, dolci possono essere cotti alla giusta temperatura e secondo il giusto tempo di cottura grazie alla grande ed unica capacità della TERRACOTTA di trattenere il calore e donarlo lentamente ed a lungo nel tempo senza oscillazioni repentine di temperatura

PUNTI FORTI:

è un materiale naturale calcato a mano
l’essiccazione e la cottura lenta dei piani e delle volte rendono il materiale più compatto evitando contaminazioni in fase di cottura dei cibi
permette di portare in temperatura il forno più velocemente e di mantere il calore più a lungo
una volta accumulato il calore viene rilasciato lentamente garantendo così una cottura perfetta
è certificata ad uso alimentare garantendo tranquillità assoluta nella consumazione dei cibi cotti all’interno

Forni a legna da esterno pronti all’uso in Terracotta e Acciaio Inox

Certificati ad Uso Alimentare

Forno pronto all’utilizzo può essere poggiato od incassato su un piano posto all’interno o in giardino; ha una notevole coibentazione ed un volano termico straordinario che permette cotture di lunga durata senza necessità di ulteriore aggiunta di legna.
La fiamma batte direttamente sull’acciaio inox cedendo calore al volano termico e rendendo il tutto pronto alla cottura in meno di un’ora.
Tenuta e distribuzione del calore uniforme e costante, cottura perfetta con il piano in TERRACOTTA REFRATTARIA ad uso alimentare, possibile inserimento di un bruciatore a gas in abbinamento alla tradizionale combustione a legna. È un forno indistruttibile con la migliore tecnologia presente oggi in abbinamento alla terracotta, materiale naturale ed ecologico, dove il cibo viene a contatto con il calore.

Il TC FI è disponibile in tre diverse dimensioni ed a richiesta carrellabile per un facile trasporto.
Scegli il miglior forno già coibentato e pronto all’uso senza pensieri.

Differenza tra Terracotta Refrattaria e Pigiata Refrattaria

La differenza tra un forno in terracotta refrattaria e una normale pigiata refrattaria salta subito all’occhio nella foto quì pubblicata, la compattezza e l’assenza di cemento nell’impasto dei nostri forni garantisce tranquillità assoluta in fase di cottura in quanto nessun materiale tossico potrà mai mischiarsi al cibo.

Bruciatore a gas

In tutti i nostri forni a legna è possibile, a richiesta, inserire un bruciatore a gas per poter cucinare con entrambi i tipi di combustione.

Lavorazione artigianale

Impiego di materie prime certificate e di altissima qualità
Realizzazione a mano di ogni elemento del Forno
Controllo della qualità del prodotto.

I Nostri Forni

Forni a Legna

Certificazione ad Uso Alimentare

Terracotta Refrattaria

Forni a legna da esterno pronti all’uso in Terracotta e Acciaio Inox

Forno a legna e/o gas 2 o 3 pizze misura interna 60×60 pronto all’uso

Forno a legna o gas 62×65 certificato alimentare su supporto fisso

Forno a legna e/o gas da giardino trasportabile misura interna 62×65

Forno a legna e/o gas da interno misure 62×65 certificato alimentare

Forno da giardino per pizza a legna o gas misura interna 70×70

Forno a legna e/o gas SVOLTA in terracotta refrattaria da 5 o 6 pizze

Forno a legna e/o gas 70×70 pronto all’uso con acciaio e terracotta

Forno a legna e/o gas per pizza misura interna 80×80 da 5 pizze

Forno a legna e/o gas da 3 pizze in terracotta certificata alimentare

Forno a legna e/o gas misura interna 100 certificato uso alimentare

Forno a legna e/o gas misura interna 120 in terracotta da 7 pizze

Forno a legna e/o gas da 9 pizze certificato per uso alimentare

Doppio forno a legna e/o gas pronto all’uso in acciaio e terracotta

Separatore sinistro in ghisa tra zona fuoco e zona cottura

Separatore destro in ghisa tra zona fuoco e zona cottura

Set accessori per pizza kit forno domestico

Differenza tra Terracotta Refrattaria e Pigiata Refrattaria

Bruciatore a gas

Lavorazione artigianale

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